Estudo de Caso
Yedda para Alimentos e Bebidas
CLIENTE: Rede de Pizzarias no México
Contexto
Imagine-se supervisionando 100 lojas localizadas em diversos lugares, seja em uma loja individual, dentro de um movimentado shopping ou inserida nos limites de um aeroporto. Cada local possui suas características e condições únicas. A chave aqui é a capacidade do gerente de avaliar visualmente as atividades em andamento nessas lojas e criar soluções eficazes para aprimorar o desempenho geral da loja.
O que fizemos?
Dados mensurados 7 dias por semana.
Soluções:
Melhorar a Conformidade dos Funcionários
Gerenciar Custos Trabalhistas
Aumentar as Vendas
Melhorar a Conformidade dos Funcionários
Métricas chave: equipe seguindo os Procedimentos Operacionais Padrão (SOP) em áreas específicas, tempo de cozimento, alerta instantâneo quando o tempo-alvo ultrapassar "X" minutos, monitoramento de segurança alimentar, possível fraude.
Gerenciar o Custo da Mão de Obra
Métricas chave: tempo de espera na fila, velocidade de serviço, presença da equipe, tempo de recebimento, alerta instantâneo quando o tempo-alvo ultrapassar "X" minutos, possível fraude.
Aumentar as Vendas
Métricas chave: Precisão do Pedido, Velocidade de Serviço, Presença do Gerente, Rotação de Mesas.
Notificações dos Procedimentos Operacionais Padrão
O cliente precisava medir e aprimorar a conformidade dos funcionários e a segurança alimentar. A Yedda trabalhou com eles para determinar seus objetivos e as medidas necessárias para abordar as principais dores. Nossa plataforma online é personaliza de acordo com as necessidades de nossos clientes. Os dados brutos podem ser baixados em vários formatos.
Tempo do Seviço
Em Aeroportos a rapidez no atendimento é fundamental para impulsionar as vendas e a satisfação do cliente.
Solução da Yedda:
Alertas em tempo real para o tempo de espera até o recebimento de pedido superior a 9 minutos.
A meta é que 40% desse tempo esteja dentro de 3 minutos.
Aumento nas Vendas
Em uma loja de alto volume, a rotatividade de mesas é fundamental para atender a mais clientes.
Ferramenta da Yedda:
Alerta para mesa deixada suja por mais de 15 minutos.
KConfiguração de KPI para Tempo para limpar uma mesa suja > 20 minutos, com a meta de 0,3 casos por dia.
4 Principais Prioridades de Negócios
Aumentar as vendas
Aumentar o valor médio das compras
Aumentar o número de clientes
Reduzir custos
Detecção de fraudes
Gerenciar o custo da mão de obra
Gerenciar o custo dos produtos vendidos
Melhorar a Experiência do Cliente
Velocidade no atendimento
Aumentar a satisfação do cliente na loja
Melhorar a Conformidade Operacional
Aprimorar a conformidade dos funcionários
Segurança alimentar
Conhecendo e Aprimorando suas Conversões
Você também pode se interessar por:
Yedda para Lojas de Conveniência
Cliente: Lojas de Conveniência na Tailândia
Yedda para Centros de Distribuição
Cliente: Centro de Distribuição no Vietnã